Acabo de terminar un curso en el Paraninfo: " Los doce pasos para una alimentación sana ". Me sorprendió gratamente porque no era lo que yo me esperaba: " Otro curso más para rellenar currículum y cumplir con los objetivos laborales."
No nombraré los doce pasos, ni sobre las recomendaciones dietéticas pero si en qué consiste una alimentación holistica.
Objetivos:
- La alimentación debe aplicarse individualmente.( Individualismo biológico)
- Integrar la alimentación con los niveles físico, mental, emocional y espiritual para una mejor calidad de vida.
- Aprender a elegir. Aprender a vivir con conciencia.
- Conocer los beneficios de los alimentos, sus propiedades y la acción que cada uno ejerce en nuestro organismo.
Debemos desechar la comida rápida y basura. Lo ideal sería cocinar en nuestra propia casa y consumir los productos de nuestra tierra. Cada día hay mas tiendas biologícas, incluso la carne también se consigue . Hay grandes superficies que tienen un stand para ello.
Me quedé con frases aplicadas a la alimentación tales como:
" Pon un jardín en tu boca "
" No hay alimentos prohibidos excepto cuando tu cuerpo te lo dice de ésa manera "
" La comida de una persona puede ser venenosa para otra"
" Cocina como si tu vida dependiera de ello "
" Los antojos son la solución del cuerpo ante los desequilibrios subyacentes"
Autores recomendados:
Dr Batmanghelidj " Your body´s many cries for water "
Michio Kushi " El libro de la macrobiotica "
Dr Ann Louise " Como mantenerse joven y saludable en un mundo tóxico "
Sally Fallow " Nourishing traditions "
Lino Stanchich " You are how your eat "
Vaya vaya con los alimentos... Yo ésta noche no oiré mi cuerpo, beberé y cenaré moderadamente sin remordimientos porque no pasa nada si un día te sales del plato. Alzaré mi copa deseándoos un feliz fin de año ¡ A vuestra salud !
